Good mornin'

I dag skinner solen, og jeg kan nyte frokosten ute på verandaen. Det er så herlig hvordan sommeren sakte, men sikkert titter frem. Nydelige farger, blomster, trær, sol, innsekter (på godt og vondt), dufter av blomster og nyklippet gress, og ikke minst blide og fornøyde mennesker. Ah, sommeren er snart her dere!!  :-)

Det sies at frokost er dagens viktigste måltid. Her er det åpenbart delte meninger, men det har i hvetfall alltid vært min erfaring. Jeg funker rett og slett ikke uten en skikkelig frokost!

I dag ble det hjemmelagde knekkebrød med makrell i tomat og agurk, og en stor kopp grønn te.




Knekkebrødene er laget av ca 2 dl linfrø, 2 dl valnøtter, 2 dl solsikkekjerner, 2 dl sesamfrø, 2 egg og en klype salt.

 

 

- Marthe 

Marthas saftige scones

Hei! Da var det min tur til å prøve meg på en aldri så liten hobby-blogg. Ønsk meg lykke til? :)

Jeg har grunnet matintoleranse, fått anbefalt å unngå både melk og gluten. Derfor jobber jeg iherdig nå om dagen med å klare å holde meg unna all den maten jeg er så glad i. Jeg har til min store lettelse oppdaget at det finnes veldig mange gode alternativer, så et kosthold uten mel og melk trenger slett ikke være kjedelig! Gjennom denne bloggen ønsker jeg å formidle tips og triks om et sunt kosthold, oppskrifter og tanker rundt emnet. Du skal heller ikke se bort i fra at trening og helse generelt er temaer som vil gå igjen.

Uansett, i dag har jeg hatt fri fra jobb og har dermed hatt tid til å kokkelere litt - yes!! Scones er perfekt når du har lyst på noe godt, uten alt for dårlig samvittighet.
Jeg lagde halvparten med mørk sjokolade, og halvparten uten. 

 

SAFTIGE SCONES MED HAVREGRYN

Dette trenger du:

  • Ca 3 dl mel (melerstatning/hvetemel/jytte-mel. Jeg brukte jytte-mel)
  • Ca 2,5 dl havregryn
  • 2 beger soyayoghurt (naturell eller med smak, alt etter hvor søte du vil ha de. Jeg brukte med yoghurt med smak av bær)
  • 2 ss smør
  • 2 ts bakepulver
  • Evt. 50 g hakket, mørk sjokolade (jeg brukte melkefri sjokolade, 60 % kakao)

 

Og sånn gjør du det:

  1. Sett ovnen på 225 C
  2. Smelt smøret
  3. Bland alt det tørre sammen i en stor bolle
  4. Tilsett smøret og yoghurten til den tørre blandingen og bland godt. Blandingen skal være klissete. Dersom blandingen blir for tørr kan du tilsette litt soyamelk
  5. Tilsett eventuelt sjokoladen
  6. Dekk et stekebrett med bakepapir, form passe store scones og fordel de utover brettet
  7. Stek på midterste rille i ca 8-12 min (Obs: pass på at de ikke blir stekt for lenge, scones er best når de er saftige!)
  8. NYT!!

 

- Marthe


Les mer i arkivet » Juni 2012
Marthe

Marthe

21, Oslo

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Siste kommentarer

Lenker

hits